科学研究：承担中国博士后科学基金面上项目、重庆市自然科学基金面上项目、重庆市教委科学技术研究项目等省部级及以上科研项目5项；承担企业横向科研项目9项；发表高水平学术论文20余篇、授权国家发明专利6项。
教研教改：承担《化工原理》（市级一流课程）等本科课程教学；发表教改论文3篇；指导校级大学生创新训练计划项目结题4项，指导学生获全国大学生化工实验大赛国家二等奖1项、全国大学生化工设计竞赛国家一等奖1项、西南赛区特等奖及省部级奖项25项；获第八届全国大学生化工实验大赛优秀指导教师（省部级）、重庆科技大学优秀共产党员、校级优秀毕业论文指导教师。
代表性科研项目
1. 中国博士后科学基金面上项目，2025.08-2027.07，主持。
2. 重庆市自然科学基金面上项目， 2025.07-2028.06，主持。
3. 重庆市教委科学技术研究项目，2020.10-2023.10，主持。
4. 重庆市教委科学技术研究项目，2021.10-2024.09，主持。
5. 企业委托项目，2025.04-2025.06，主持。
6. 企业委托项目，2025.09-2027.08，主持。
代表性学术成果：
1. Jiang Wen, et al. Hybrid functionalized polyaspartic acid-modified hollow glass microspheres adsorbent for efficient adsorption of heavy metal ions from water. Iranian Polymer Journal, 2026, 35: 1743-1759.
2. Jiang Wen, et al. Synthesis of a novel functionalized metal-organic framework with N,O-binding sites for efficient adsorption of Pd(Ⅱ) from aqueous solutions. Journal of Solid State Chemistry, 2026, 357:125845.
3. Jiang Wen, et al. Pore size regulation of ZIFs for adsorptive separation of branched chain and aromatic amino acids. Canadian Journal of Chemical Engineering, 2024, 102: 25284.
4. Jiang Wen, et al. Fabrication of a novel chitosan/polyaspartic acid composite: A pH-tunable sorbent for efficient adsorption of heavy metal ions and dyes from water. Journal of Water Process Engineering, 2023, 56: 104554.
5. Jiang Wen, et al. Enzymatic Preparation of a Novel Methylcellulose Adsorbent for Cu(II) Adsorption from Aqueous Solution. Journal of Polymers and the Environment, 2023, 31: 380-395.
6. Jiang Wen, et al. Study on imperatorin extracted from Angelica dahurica and its UV photocatalytic reaction with collagen. Main Group Chemistry, 2022, 21: 315-328.
7. Jiang Wen, et al. Enzymatic preparation of oxidized viscose fibers-based biosorbent modified with ε-polylysine for dyes removal and microbial inactivation. International Journal of Biological Macromolecules, 2021, 166: 509-520.
8. Jiang Wen, et al. Hydrolysis of radish anthocyanins to enhance the antioxidant and antiproliferative capacities. Food Chemistry, 2019, 294: 477-485.
9. Jiang Wen, et al. Preparation of viscose fiber modified with silkworm pupa chitosan oligosaccharide by β-glucosaccharase. Textile Research Journal, 2019, 89(21-22): 4461-4475.
10. Jiang Wen, et al. Integrated Utilization of Red Radish for the Efficient Production of High-Purity Procyanidin Dimers. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66: 9291-9300.
11. Jiang Wen, et al. Preparation of a novel chitosan-based biosorbent cross-linked with phenethylamine for adsorption of aromatic amino acids. Carbohydrate Polymers, 2017, 176: 236-245.
12. Jiang Wen, et al. Production of (R)-(-)-mandelic acid with nitrilase immobilized on D155 resin modified by L-lysine. Biochemical Engineering Journal, 2017, 127: 32-42.
13. Jiang Wen, et al. Transglutaminase catalyzed hydrolyzed wheat gliadin grafted with chitosan oligosaccharide and its characterization. Carbohydrate Polymers, 2016, 153: 105-114.
14. 江文, 等. 葡萄糖苷酶制备冷水溶萝卜花青素修饰物的工艺优化和表征. 食品科学, 2018, 39(18):235-241.
15. 江文, 等. 壳寡糖-水解麦醇溶肽共聚物的制备和表征. 应用化学, 2016, 33(3):284-292.
16. 杨玉洁, 苗石锋, 刘小念, 江文, 等, 氨基修饰SiO2的制备及其对染料的吸附性能. 化工环保, 2025, 45(1):88-95.
17. 江文, 等. 一种硫化氢脱除剂及其制备方法, ZL202111360017.4, 2023.08
18. 江文. 一种提高萝卜花青素抗氧化性能的方法, ZL201910811182.3, 2023.07
19. 江文. 一种聚天冬氨酸接枝粘胶纤维吸附剂的制备方法, ZL201911301517.3, 2021.11
20. 江文, 等. 一种壳寡糖接枝三聚氰胺的制备方法, ZL201610911362.5, 2019.01
21. 江文, 等. 一种壳聚糖交联醇溶蛋白的制备方法, ZL201610911293.8, 2018.10
22. 江文, 等. 一种氧化粘胶纤维交联蚕蛹肽的制备方法, ZL201710824696.3, 2017.09
作为指导教师指导学生参加的学科竞赛或科研项目：
1. 2020年大学生创新训练计划项目（校级，已结题）
2. 2021年大学生创新训练计划项目（校级，已结题）
3. 第四届全国大学生化工实验大赛西南赛区二等奖1项、三等奖4项（省部级），2021.07
4. 2022年大学生创新训练计划项目（校级，已结题）
5. 第五届全国大学生化工实验大赛西南赛区二等奖1项、三等奖4项（省部级），2022.07
6. 第十六届全国大学生化工设计竞赛国家一等奖（国家级），2022.08
7. 第十六届全国大学生化工设计竞赛西南赛区特等奖（省部级），2022.08
8. 第十六届全国大学生化工设计竞赛重庆市二等奖（省部级），2022.08
9. 2023年大学生创新训练计划项目（校级，已结题）
10. 2023届校级优秀毕业设计（论文）指导教师（校级），2023.07
11. 第六届全国大学生化工实验大赛西南赛区二等奖1项、三等奖4项（省部级），2023.07
12. 2022届校级优秀毕业设计（论文）指导教师（校级），2022.06
13. 第七届全国大学生化工实验大赛西南赛区三等奖3项（省部级），2024.07
14. 2024年大学生创新训练计划项目（校级，已结题）
15. 2021届校级优秀毕业设计（论文）指导教师（校级），2023.07
16. 第八届全国大学生化工实验大赛国家二等奖（国家级），2025.08
17. 第八届全国大学生化工实验大赛西南赛区特等奖1项、三等奖5项（省部级），2025.07
18. 第八届全国大学生化工实验大赛优秀指导教师（省部级），2025.07
